Segmentanalyse
Twee segmenten verliezen, één segment wint
Het totaalbeeld verbergt het echte verhaal. De omzetdaling komt volledig uit de kookproducten en uit de burgers en schnitzels, terwijl de basis-snacks onder het huismerk juist harder draaien.
De Vegetarische SlagerJumbo huismerk
Kookproducten (gehackt en stuckjes)
terugdraaien
De grootste klap: −42% omzet. Het huismerk voert hier 3 producten tegenover 6 van De Vegetarische Slager en haalt 74,2% distributie tegenover 93,6%. De koper die op smaak en structuur koos, vindt zijn pack niet meer en koopt elders of valt terug op vlees.
De Vegetarische Slager€72.400
Distributie: 93,6% → 74,2% · Omzet −42%
Burgers en schnitzels
terugdraaien
De Lecker Burgerlijk, de Griljante Burger en de schnitzels zijn vervangen door twee huismerk-burgers. Ruim een derde minder omzet, en het best gemargineerde barbecue- en avondmaalsegment van de categorie zakt weg.
De Vegetarische Slager€47.600
Distributie: 82,4% → 61,8% · Omzet −38%
Vega snacks (nuggets en balletjes)
bij huismerk houden
Het enige segment dat wint: +45% omzet bij bijna volledige distributie. De rotatie ging van 14,6 naar 24,2. Voor de snelle snack in de airfryer kiest de shopper prijs, en dat gunt het huismerk.
De Vegetarische Slager€28.200
Distributie: 79,8% → 95,4% · Omzet +45% · Rotatie 14,6 → 24,2
